Блог

Sep 01, 2023

6 ресторанов Южной Флориды закрылись на прошлой неделе

Ресторан, в котором отсутствует один из ключевых ингредиентов — работающая раковина для мытья рук — был среди шести заведений Южной Флориды, временно закрытых на прошлой неделе по решению штата. Другие проблемы включали мух.

Ресторан, в котором отсутствует один из ключевых ингредиентов — работающая раковина для мытья рук — был среди шести заведений Южной Флориды, временно закрытых на прошлой неделе по решению штата.

Другие проблемы включали в себя мух, садящихся на кухонный венчик, тараканов, трогающих панировочные сухари, сотрудника, дующего в перчатки, пачку сигарет, хранящуюся на линии готовки, и помет грызунов под тостерами.

Газета South Florida Sun Sentinel обычно освещает проверки ресторанов, проводимые Департаментом делового и профессионального регулирования Флориды в округах Бровард и Палм-Бич. Мы проводим проверки, которые проводятся еженедельно, и выявляем места, которым приказано закрыться из-за «высокоприоритетных нарушений», таких как неправильная температура еды или дохлые тараканы.

Любой ресторан, не прошедший государственную проверку, должен оставаться закрытым до тех пор, пока не пройдет последующую проверку. Если вы заметили возможное нарушение и хотите подать жалобу, свяжитесь с DBPR Флориды. (Но, пожалуйста, не обращайтесь к нам: The Sun Sentinel не проверяет рестораны.

18267 Pines Blvd.

Приказано закрыть: 18-19 августа; вновь открыт 21 августа

Почему:23 нарушения (шесть высокоприоритетных), в том числе 13 живых тараканов, обнаруженных «под паровым столом, ползающими по стене, внутри кухни», «под резиновым ковриком в помещении пиццерии», «на пустой полке… в пиццерии», «на полке». мисок для лазаньи под паровым столиком в линии приготовления» и «на стене, над тройной раковиной, где расположена стойка для хранения чистого оборудования».

Также было четыре мертвых таракана «на полу в помещении пиццерии» и «у стойки между двумя холодильными камерами самообслуживания для двух клиентов».

Ресторану было приказано прекратить продажу и отказаться от маринованного соуса и чесночного масла из-за проблем с температурой.

Наконец, штат отметил многочисленные проблемы с санитарией и загрязнением, в том числе «сломанную раму с обеих сторон задней входной двери», «клейкую ленту, висящую над тройной раковиной», разделочную доску с порезами, которую «больше нельзя очистить, «Тряпка для влажной протирки, не хранящаяся в дезинфицирующем растворе между использованиями», и «бутылка чистящего средства Fabuloso», хранящаяся «рядом с кухонными принадлежностями». В отчете также отмечается «два контейнера для сотрудников внутри нижнего холодильника на станции пиццы».

Итальянскому ресторану было приказано закрыть на следующий день из-за неразрешенной деятельности живых тараканов, но ему было разрешено вновь открыться 21 августа, когда третья проверка выявила одно основное нарушение.

4037 СЗ 19-я улица.

Приказано закрыть: 17 августа; вновь открыт 18 августа

Почему: 13 нарушений (шесть высокоприоритетных), в том числе «одна живая плотва в контейнере с сухарями и две живые тараканы в контейнере с кукурузной мукой» в задней кладовой за кухней. Мертвые тараканы были также обнаружены в тех же контейнерах для сухарей и кукурузной муки, а также в контейнерах с приправленной и простой мукой, а также «на полу в задней кладовой за кухней».

Ресторану было приказано прекратить продажу и выбросить испорченную кукурузную муку, панировочные сухари, муку с приправами и простую муку «поскольку еда не находится в здоровом и здоровом состоянии». Ресторан также критиковали за то, что контейнеры не имели «плотно закрывающихся крышек» и не имели надлежащей маркировки.

Наконец, в отчете упоминается один сотрудник, который «не мыл руки перед заменой перчаток после замены батареек в дозаторе мыла».

На следующий день ресторан прошел вторую проверку без единой последующей проблемы.

5634 W. Сэмпл Роуд

Приказано закрыть: 17–18 августа; вновь открыт 18 августа

Почему:Семь нарушений (четыре с высоким приоритетом), в том числе четыре живых таракана, ползающих «по земле на кухне у линии приготовления пищи», «под двухдверным холодильником из нержавеющей стали на кухне непосредственно рядом с линией приготовления пищи» и «внутри трех- Холодильник с низким верхом и дверцей на кухне.

Тринадцать мертвых тараканов также были замечены «под двухдверным холодильником из нержавеющей стали», «под тройной раковиной на кухне», «на полу слева от духовки» и «под кулинарным столом за линией готовки».